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【老舗焼肉の店長職】肉のスペシャリスト歓迎★素材とサービスにこだわり半世紀以上の地域密着営業／岐阜市
求人No.15293
募集要項
| PRポイント | ◆同社について 1962年に焼肉・ホルモン料理店として創業した同社は、半世紀以上に渡り岐阜県で地域に根付いた店舗運営を行って参りました。創業当初からの業者様とお取引があり、ホルモンなどの内蔵類は他では味わえない鮮度と品質を保ち、初代女将から受け継いだ伝統を守り老舗焼肉店として現在も日々精進しています。 ◆こだわりポイント 「一期一会」 お肉との出会いは一期一会ですから日によって味が違います。熟成、部位、切り方、味付け、食べ合わせ、その時に一番美味しい食べ方で、色々なお肉を少しずつ召し上がっていただけるメニューをご用意しております。お客様のご要望に合わせて部位や肉質、カット方法や席・お酒のお好みなど、調理方法やサービスの両面を細部まで心配りを致しております。いつなんどきでも安心してご来店いただける。お客様にとってそんなお店であることが同社の喜びです。 「こだわりの素材」 何と言ってもこだわりは肉。厳選した黒毛和牛が自慢で、銘柄にこだわらず飛騨牛・宮崎牛・鹿児島牛を中心に各地より選りすぐった黒毛和牛を使用。牛以外のお肉も結旨豚、清流美鶏など、信頼のおける美味しい新鮮な肉だけを仕入れており、創業当時からの業者さんとの取引があり、ホルモンなどの内臓類は他では味わえない鮮度と品質を誇ります。お野菜や逸品料理としてこだわりの韓国料理もご用意しています。 「贅沢の極み」 お客様により美味しく、楽しい時間を過ごしていただくために厳選された素材はもちろんの事、その調理方法や器にいたる細部にまでこだわっています。最大限素材の味を引き出すために備長炭を使用。絶妙の火加減でお届けする備長炭は素材の旨味を閉じ込め、遠赤外線の効果で、お肉は外はカリッと中はジューシーに焼きあがります。また、旬の野菜を備長炭で焼くことにより風味を逃さず四季を感じていただきながら、お肉と一緒に召し上がっていただけます。職人が丁寧に下ごしらえした自家製料理の数々はお客様の舌を楽しませ、その空間でもお客様をくつろがせます。 |
|---|---|
| 仕事内容 | ◆仕事概要 岐阜市にある老舗焼肉店の店長としてお迎えします。同社が大切にしている素材やお客様へのこだわりと伝統を守り、お店の顔として店舗運営をお任せします。「おもてなし」を大切に地域密着で安心してご来店いただけるお店づくりを行っていただきます。 ◆具体的には ・肉捌き ・調理、仕込み全般の調理業務 ・発注、店舗運営、マネジメント ・売上、在庫管理 ・店舗従業員のシフト管理 ・採用、教育 など 焼肉店の店長としてまずは肉捌きやカットをお任せします。常連のお客様も大変多く、お客様のご要望に沿ったサービス・対応が必須ですのでお店の顔として様々ご対応いただき、店舗責任者として店舗運営に関する一切の業務もお任せします。また将来的には会社の体制強化に向けて、社員の採用や教育にも従事いただき共に会社の発展に貢献いただける方をお迎え致します。 |
| 必須要件 | ・料理長などのしっかりとした調理経験をお持ちの方（5年程度） ・店舗運営やマネジメントのご経験をお持ちの方 |
| 歓迎要件 | 【以下の業界などで肉を扱い、捌いたご経験や知識をお持ちの方】 焼肉店、精肉店、スーパー、食品工場 など |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務時間 | 勤務時間：11:00～24:00の間でシフト制 休憩：60分以上（まかない付き） ※営業時間は17:00～23:00のため、開店前から仕込み・準備状況に応じて裁量にお任せします。 |
| 休日・休暇 | ≪休日休暇≫ ・定休日（週1回） ・12/31,1/1はお休み ・GW、お盆、年末年始はかき入れ時なので出勤していただくことになると思いますが その後の繁忙期明けにはそれぞれ3日間の連休を準備します（3連休が年に3回） |
| 給与 | 想定年収：400～600万円 昇給：あり 賞与：あり（年2回） ※ご経験とスキルを考慮し、決定します。 ※上記金額はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 【モデル年収例】 ・年収650万円（月給40万円+賞与+諸手当） 入社後にきちんとお店の運営を行い、業績の実績を出していただければしっかり評価を行います！ |
| 待遇・福利厚生 | 社会保険完備 昇給あり 賞与年2回 各種手当あり 家族手当あり 交通費規定支給 バイク・車通勤OK！ 制服貸与 まかないあり 従業員割引制度あり 独立支援制度あり 受動喫煙防止措置：屋内全面禁煙 |
| 勤務地 | 岐阜市 |
| 選考プロセス | 書類選考 ⇒ 面接（1回）⇒ 内定 |
会社概要
| 社名 | 非公開 |
|---|---|
| 事業内容 | ◆事業内容 焼肉店運営（2店舗） 1962年に焼肉・ホルモン料理店として創業。変わらぬ味と伝統を守って地域に根差した店舗として運営をしている。 |
| 従業員規模 | 1～30人 |
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- タイトル
- 【老舗焼肉の店長職】肉のスペシャリスト歓迎★素材とサービスにこだわり半世紀以上の地域密着営業／岐阜市
- 勤務地
- 岐阜市
- 職種
- 販売・サービス
- 求人No
- 15293