- TOP
- 【高級鉄板焼き店調理職】銀座◆一流の厳選食材と料理でおもてなし／五感で楽しむ鉄板ステージ／東京都
【高級鉄板焼き店調理職】銀座◆一流の厳選食材と料理でおもてなし／五感で楽しむ鉄板ステージ／東京都
求人No.16699
募集要項
| PRポイント | ～銀座の優雅な空間で、贅沢なひとときをご提供～ お洒落な大人の街・銀座に構える高級鉄板焼き店です。重厚感のある扉を開けると、食材のよい香りと臨場感あふれる音がお客様をお迎えします。落ち着いた照明の中に広がるオープンキッチンのカウンター席。「五感で鉄板焼きを楽しんでいただきたい」という想いのもと、お客様の目の前で調理しています。 ～お客様に真摯に向き合います～ お客様はアッパー層の方を中心に、記念日や接待などでご利用される方が多くいらっしゃいます。カウンター席ではもちろん、鉄板カウンターを備えた個室でも、1人のスタッフが担当につき、丁寧に対応します。 鉄板調理の技術だけでなく、きめ細やかなサービスや物腰柔らかなコミュニケーションスキルも求められます。 〜一流食材へのこだわり〜 海鮮は豊洲直送の国産鮑や伊勢海老を中心に、お肉も日本トップクラスのものを仕入れています。A5ランクの黒毛和牛や神戸牛、"幻の豚"といわれる希少なサドルバック豚、大田市場直送の野菜など、厳選した食材を使用しています。これらの食材を、フレンチ・洋食・和食のテイストを取り入れた鉄板焼きでご提供。 また、高級ワインやシャンパン、日本酒、焼酎など、お料理に合うアルコールも豊富に取り揃えています。 お客様に心から満足していただけるよう、食材・調理・おもてなしすべてにおいて質の高さを大切にしています。 〜募集背景〜 現在は、一人ひとりのお客様にしっかり向き合えるよう、無理のない範囲で営業しているため、ご予約をお断りすることもあります。今後は、より多くのお客様をお迎えし、ご期待にお応えしていきたいと考えています。 これまで培ってきたご経験や技術を活かし、食材と真摯に向き合い、お客様のことを第一に考えながら、誇りを持って仕事に取り組んでいただける方を歓迎します。 「すべての方に喜んでいただけるようなお料理とサービスをご提供していく」 同じ志を持って、お店づくりに取り組んでいただける方を心よりお待ちしております。 |
|---|---|
| 仕事内容 | 目の前の鉄板で調理を行い、お客様との会話やおもてなしを大切にしながら、料理をご提供していただきます。 ≪具体的には≫ ・食材の仕入れ ・仕込み ・鉄板焼きの調理・提供 ・接客 ・メニュー開発 ・スタッフの教育・指導 など 店内は、鉄板付きカウンター14席と鉄板付き個室のみ。お客様の目の前で調理を行うため、調理技術だけでなく、コミュニケーションも大切な仕事です。 ≪魅力≫ ◆やりがいと充実感◆ お客様と向かい合って調理し、食材や食べ方の説明をしながら料理をご提供するスタイルです。 個室にも鉄板カウンターがあり、スタッフ1名が担当します。 直接「ありがとう」とお声がけいただいたり、思わずこぼれる笑顔を間近で見られたり。 大きなやりがいと充実感を味わえる環境です。 ◆“働きやすさ”重視した職場環境◆ 安心して働いていただけるよう、休暇制度を整えています。 有給休暇はもちろん、年末年始休暇や、お盆休暇の支給実績も。 しっかり休んで仕事で最高のパフォーマンスを発揮していただくため、休める環境も大切にしています。 ◆扱うのはワンランク上の食材◆ A5ランクの常陸牛や神戸牛、サドルバック豚、活伊勢海老、鮑など、厳選した食材を使用しています。 本物の食材を扱い、仕入れやメニュー開発にも取り組んでいただきます。 |
| 必須要件 | ・調理経験（5年以上） ・割烹や高級レストランなど客単価1万円以上のお店でのご経験 ・鉄板焼き経験 ・お客様とのコミュニケーションを楽しめる方 ・人と接することが好きで、サービス精神旺盛な方 |
| 歓迎要件 | ・店長またはマネジメント経験 ・メニュー開発経験 ≪求める人物像≫ ・豊富な経験から培った技術・スキルを発揮したい方 ・将来的に独立・開業を目指している方 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務時間 | 13:00〜23:00（シフト制／休憩あり） ★ランチ営業・深夜営業なし ≪残業≫ 有 （平均残業時間：月15～20時間） |
| 休日・休暇 | 月8日休み（日曜日・祝日定休含む） 有給休暇（入社半年後付与） 年末年始休暇 GW休暇 お盆休暇 慶弔休暇 |
| 給与 | 想定年収：500万円～600万円 ※ご経験とスキルを考慮し、決定します。 ※上記金額はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 |
| 待遇・福利厚生 | 昇給 賞与：年2回 各種社会保険完備 交通費支給（規程による） 子女教育手当 時間外手当 深夜勤務手当 まかないあり 受動喫煙防止措置：屋内全面禁煙 |
| 勤務地 | その他地域 |
| 選考プロセス | 書類選考 → 面接2回 → 内定 |
会社概要
| 社名 | 非公開 |
|---|---|
| 事業内容 | 飲食店業、食品の販売 ≪会社の特長≫ 同社は、大型複合エンターテインメント施設を全国展開するグループの一員として、主に飲食店の運営および食品の販売事業を展開しています。映画館、温浴施設、ボウリング場、アミューズメントコーナーなどを備えた複合施設内で、来場者へ向けた多彩な飲食サービスを提供。施設内のフードコートやレストランの運営をはじめ、ラーメン専門店やメロンパン専門店、話題のFC（フランチャイズ）ブランドの店舗運営も手掛けています。また、銀座への新規出店など、複合施設外での独立店舗の経営も行っています。 グループの集客力を活かしながら、地域密着型のアプローチを重視し、各地域の特性や顧客の嗜好に合わせた飲食ブランドの導入やリニューアルを積極的に実施することで、顧客満足度の向上と事業の成長を追求しています。 |
| 従業員規模 | 501～5000人 |
求人に応募する
- タイトル
- 【高級鉄板焼き店調理職】銀座◆一流の厳選食材と料理でおもてなし／五感で楽しむ鉄板ステージ／東京都
- 勤務地
- その他地域
- 職種
- 販売・サービス
- 求人No
- 16699